若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

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絶品!讃岐うどんと天然しじみ

いそやの絶品メニューは〝本格讃岐うどん〟と本物の〝天然しじみ〟。
讃岐から粉を仕入れ、使う醤油も讃岐産。湯で時間、こね時間までも計算しつくしたうどん。
しじみは、汽水という環境で育った最高の天然ものを仕入れ、自然がろ過した井戸水と、自家製の味噌を使った、絶品のしじみ汁。
とことんこだわるのは、「海の近くの小さな民宿で、こんなにうまいうどんが食べられるなんて…」という幸せな驚きを感じていただきたいため。 いそやのこだわりが凝縮された2つの絶品、ぜひ味わってみてください。

食材、手づくりへのこだわり

〝自分たちが食べておいしいと思えなければ、絶対にお客さんには出さない〟という信念のもと、料理だけでなく食材にも徹底的にこだわります。
野菜は、ほとんどが自家製で、調味料も手づくり。つゆ、出汁、味噌など、市販の化学調味料が入っているものは使いません。
ちょうどいい塩梅は、長年の経験が教えてくれますから。

ほっこり宿

久々子海岸のすぐ近くにある「いそや」。
ほのかな潮風に、和趣を醸し出す中庭…落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお過ごしください。
お食事の時間が迫ると、調理場の方からはおいしそうな匂いが。
楽しみに待ちわびながら、夕食の前に貸切風呂でゆったり…。

こだわりの食材と手づくり宿 いそや

海水浴客で賑わう海の近くにある「いそや」は、夫婦で切り盛りする小さな宿です。
入り口にはちょっとした数寄屋門があり、手をかけた小さな中庭があります。いわゆる「民宿」というイメージからは、ひと味違う印象かもしれません。

庭づくりだけでなく、料理、食材に対するこだわりや知識は、人一倍と自負しております。
〝今日は、どんなものを食べさせてくれるのだろう〟そんなふうに、いそやで過ごす時間が旅一番の楽しみになりますよう、心を込めておもてなしいたします。

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

絶品!さぬきうどんと天然しじみ

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久々子湖の天然しじみ

久々子湖の天然しじみ

久々子湖は汽水である。
ほんの少しの塩分が入った水の中で、その環境に順応している天然しじみは、淡水で養殖されているものとは、味わい深さがまったく違います。
一年中獲れますが、一番身が大きくなるのは藤の咲く季節。
プリップリの食感が楽しめます(許可を得ている人以外は獲ることができません)。
一年中一定の温度を保った井戸水を地下30メートルから引き上げ、しじみを洗った後水抜きをします。

水道水には消毒用の塩素などが混ざっているため、自然がろ過したこの井戸水でなければ、しじみは死んでしまうのです。

天然しじみ汁が出来るまで

湖の底を専用のすくいで、全体重をかけながらグイッ、グイッと押し込んでいく。

水中でバシャバシャとふるい、ドロや小さな砂利を落とす。

今日も最高のシジミが獲れました。

余分な石やゴミを選り分け洗ったあとは、しばらくきれいな井戸水にさらし、砂を吐かせる。この井戸水でなければ、しじみは死んでしまう。

沸騰させ、自家製の味噌とあわせる。

最高の出汁が出た、絶品しじみ汁の出来上がり。

本格!こだわりの讃岐うどん

本格!こだわりの讃岐うどん

うどんの本場・香川県讃岐で学んできた知識と腕で提供する、いそやの讃岐うどん。
このうどんが目当ての常連の方も多くいらっしゃいます。
自慢は、本場にも負けない味とコシ。
徹底的に計算されたうどんづくりには、主のこだわりが光ります。日ごとに変わる気温、湿度に合わせ、割り水の塩分濃度や種をこねる回数とタイミング、寝かせる時間、湯で時間を決めています。

食べ方も、いそやならでは。自家製の大根おろしの上から、このうどん専用の醤油を回しかけ、レモンを絞ります。豪快にぐちゃぐちゃにかき混ぜれば完成です。
うどんのコシに、ほんのりピリッとする大根と、ほどよいレモンの酸味が絶妙にからみあい…まさに絶品!

本格讃岐うどんができるまで

讃岐から仕入れたうどん粉に、極秘の塩分濃度の割り水で丁寧に種を作っていく。

1日寝かせた種は、弾力があり、指で押すと一秒かけて元にもどる。

手こね1回、足踏み2回、手こね1回、足踏み1回

綿棒で伸ばし、切っていく。
簡単そうに見えて、熟練の技。

沸騰させたたっぷりのお湯で、湯で時間きっかり13分。

キンキンの井戸水で手早く一気に洗い、コシを出すために締めていく

洗いたてのうどんはつるつる輝いている。これが本場の讃岐うどんの証し。このまま食べてもしっかりとしたうどんの味がうまい。

自家製の大根おろし、うどん専用の生醤油、レモンを絞り、ぐちゃぐちゃにかき回す!
辛味、酸味、うどんのコシが同時に口の中で踊り出す…
食後に別腹で何杯でも入る逸品

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

食材、手づくりへのこだわり

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自分たちが食べて
おいしいと思えなければ、
絶対にお客さんには出さない

自分たちが食べておいしいと思えなければ、絶対にお客さんには出さない

さまざまな野菜は時期をずらして植えているため、季節によって違う味わいがあります。
調味料も自家製で、つゆ、出汁、味噌に至るまで手づくりです。
市販の化学調味料が入っているものは使いません。
ちょうどいい塩梅は、長年の勘が教えてくれるものですから。

自家製野菜

自家製野菜

いそやの畑にはいろんな野菜が育っています。
白菜、トマト、キャベツ、シシトウ、ブロッコリー、ネギ、大根、ピーマン、パセリ…同じ野菜でも、時期をずらして植えているため、季節によって違う味わいが楽しめます。
白菜はカニやふぐ鍋に、ネギはきざんで薬味に、大根はおろして讃岐うどんに、パセリはおつくりに…さまざまに形を変えて登場する野菜たち。
いそやの料理には、自家製のおいしい野菜が欠かせないのです。

大根

大根

冬の間、雪の下で寒さを耐えながら育った大根は、驚くほど甘味があります。
厳しい環境下でできるだけ栄養を蓄えようと、その濃度をどんどん増していき、フルーツ並の糖度が出てくるのです。これぞ自然の神秘!

海鮮素材

海鮮素材

若狭の海、日本海で獲れた素材にこだわり、新鮮なままお客様のもとへ。
日本海の寒冷な気候と海水の中で育った魚は、やはり旨味が違います。

煮魚

煮魚

特製の配合で作った、自家製の出汁つゆで煮込みます。
市販のつゆではやはり雑味が出たり、深みがなかったり…。
いそやの煮魚は、深みがあり、やさしい味です。

揚物

揚物

いそやの揚物は、驚くほどサクッとしています。
魚や野菜が新鮮なまま衣の中に閉じ込められ、噛みしめると、ジューシーな素材のみずみずしさが広がります。
衣づくりに焼酎を入れるのが、秘伝のかくし技です。

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

お料理

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こだわりと愛情がいっぱいつまった
いそやのお料理

こだわりと愛情がいっぱいつまったいそやのお料理

せっかく若狭に来たのなら、新鮮な海の幸を食べなきゃ始まらない!
だからいそやは近海物を中心に使い、必ず港に足を運び、直接ものを見ています。
「その日に揚がった魚をその日に出す」これがこだわりの1つです。
近海物は旬も大きく左右するので、季節ごと、日ごとに魚種が変わってきます。年中通して、旬魚の味を楽しみに来てほしいと思っています。

若狭は海の幸が豊富なところ

春と夏は若狭湾を中心に、その日獲れたての近海物を、秋冬はなんといっても、人気のかにやふぐのコースを堪能していただけます。
自家製をテーマにした当館の料理は、吟味した海の幸と自家栽培の野菜、自家製味噌などいそやならではの味をお楽しみください。
もちろん、手打ち讃岐うどんは大好評!
食材を大切にした料理の数々をお楽しみください。

若狭の冬は、
なんといってもフグとカニ!

若狭の冬は、なんといってもフグとカニ!

せっかく若狭に来たのなら、新鮮な海の幸を食べなきゃ始まらない!
だからいそやは近海物を中心に使い、必ず港に足を運び、直接ものを見ています。
「その日に揚がった魚をその日に出す」これがこだわりの1つです。
近海物は旬も大きく左右するので、季節ごと、日ごとに魚種が変わってきます。年中通して、旬魚の味を楽しみに来てほしいと思っています。

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

おくつろぎ

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落ち着いた雰囲気でゆっくりと

落ち着いた雰囲気でゆっくりと

どなたにものんびりいただけるのがいそやの自慢。
落ち着いた雰囲気の中でゆっくりして下さいね。
気兼ねなくご利用下さい。

落ち着いた雰囲気の和室

様々な用途にご利用できます。
落ち着いた雰囲気の和室となっています。
全10室で8畳や12畳、ふた間つづきなどいろんな人数のご利用に対応できます。
(6畳3室・8畳6室・12畳1室)

館内のご案内

お食事処

お食事処をテーブル席にリニューアルしました。
ごゆっくりとお料理をお楽しみください。

お風呂

貸し切りでご入浴いただけます。
家族やお連れ様とともに、のびのびとお過ごしください。

中庭

いそやの中庭には、ちょっとした日本庭園。
「お客様にちょっとした非日常を味わって欲しい」といういそやのおもてなしの心です。

思い出の品

いそや主人の高校球児時代の思い出の品が飾られています。

館内概要

施設設備 総客室数10室(6畳=3室、8畳=6室、12畳=1室)、内湯(男女各1)、ロビー
アメニティ ドライヤー(貸出)、ボディーソープ、リンスインシャンプー、ハミガキセット、タオル、浴衣

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

料金・ご予約

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基本料金表

大人 9,570円
小学生 大人の90%
幼児 6,600円
幼児(布団のみ) 1,650円

※スタンダード会席(2名様以上)のお料金です。
※表示料金は、税込価格です。
※子供料金については、お食事内容などで料金が変更します

各種プラン

グレードアップ会席 11,550円
フグコース 15,840円
カニコース 24,200円~
合宿プラン 6,600円
多目的広場、野球グランド、サッカー場、体育館、マレットゴルフなど、各施設手配代行承ります。(2か月前から予約可能)
連泊プラン(1泊2食) 8,570円
ビジネス・長期の旅行におすすめです。
※2連泊以上、最大5連泊までご宿泊のお客様に限ります。
※ご予約後の変更でも、2連泊に満たない場合は、通常料金となりますので、予めご了承くださいませ。

※表示料金は、税込価格です

お問い合わせ

ご不明な点は、気軽にお問い合わせください。
また、合宿など多人数での宿泊のご相談もどうぞ。

こだわりの食材と手づくり宿 いそや

〒9191123
福井県三方郡美浜町久々子17-1
TEL:0770-32-0263 / FAX:0770-32-0229
チェックイン 15:00~ / チェックアウト ~10:00

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

遊びと道のり

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アクセスMAP

交通アクセスご案内

※電車の時刻・運賃は以下のサイトでご確認ください(到着駅は「美浜」と入力してください)

http://www.jr-odekake.net/

観光案内

レインボーライン

レインボーライン

ホームページ

レインボーラインは、海と山、5つの湖が織り成す自然美をたっぷり堪能できる有料道路です。美浜町笹田から三方町海山まで全長11,24 キロを、さまざまな風景を楽しみながら、山頂下までドライブ。駐車場に車を置いて、リフトで楽々と山頂 へ。目の前には、ドラマティックな美景が広がります。

久々子海水浴場

久々子海水浴場

ホームページ

いそやすぐそば!!美浜で最も歴史のある海水浴場で、各種レジャーの起点でもあります。
カップルやファミリー、グループまで幅広く利用できます。

三方五湖ジェットクルーズ

三方五湖ジェットクルーズ

ホームページ

五湖の入り口・久々子湖畔にあるレークセンターには遊覧船発着場があり、ここからジェット船で行く五湖めぐりが楽しめます。数々の名所が続く五湖巡りの中でも特に絶景として知られるのが、険しい断崖が左右に迫る浦見川。遊覧船は、日向湖を除く4つの湖を巡ります。

※6月~10月土日運行。五湖一周所要時間40分
※12/30~1/1は運休

渓流の里

渓流の里

ホームページ

深緑の山、澄んだ水、あふれる太陽の下で、日常を忘れてのんびりとしたひとときが過ごせます。
新鮮な空気に包まれながら、美しい自然と新鮮な味覚を心ゆくまでお楽しみください。

水晶浜

水晶浜

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砂粒が細かく、きらめく白い砂が特長です。
早朝から、ウィンドサーフィンなどのマリンスポーツを楽しむ人が多く訪れます。

若狭湾・三方五湖 かに・ふぐ・近海魚料理 民宿 いそや

合宿・体験

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スポーツ合宿㏌美浜

美しい山と海・湖に囲まれた美浜町で、スポーツ合宿をしませんか。
広い敷地に機能的なトレーニング施設が整った美浜町総合運動公園は、合宿に最適。
充実した体育館設備をはじめ、若狭湾・三方五湖など美しく豊かな自然を活用すれば、さまざまなメニューが組めそうです。
グランドの手配なども行いますので、幹事様・代表者様はぜひお問い合わせください。

美浜町総合運動公園施設概要

総合体育館

総合体育館
規模 バレーコート3面
バスケットコート2面
バトミントンコート8面
ランニングコース 1周約200m
更衣室 2室
選手控え室 2室
会議室 3室(控え室、幼児室、医務室、放送室、コインランドリー設置)
駐車場 217台(全館冷暖房完備)

野球場

野球場
規模 両翼92m・中央120m(場内放送、役員室、審判室、更衣室完備)
内野 黒土
外野 天然芝
収容人員 2,000名
スコアボード 電光掲示板
ナイター設備 照明灯6基

テニスコート

テニスコート
利用種目 軟式テニス、硬式テニス
規模 全天候型人工芝(オムニコート4面)
ナイター設備 照明灯6基

運動場(多目的広場)

運動場(多目的広場)
利用種目 ソフトボール、陸上競技、サッカー、その他
※マレットゴルフ、グラウンドゴルフにもご利用いただけます
規模 ソフトボール場2面、400mトラック、その他
ナイター設備 1面のみ。照明灯4基

このほか、久々子湖でのボート合宿なども可能です(1,500m×6レーンのブイ常設)。

若狭美浜はあとふる体験

福井県若狭美浜は、古代から大陸からの文化伝承の入り口として、また京の都に続く道としての役割を担ってきました。そこには、日本の故郷の風景があります。
山々は気高く水を溜め木々を育み、清らかな川や湖には魚が棲み、町の名のとおり日本海に面した美しい浜が続きます。
海人は魚を獲り、里人は作物を作り、山人は自然の恵みをいただき、それぞれに生業としてきました。
地域の多くの人々に支えられた暮らしの中に息づく伝統や文化。
それらを体験していただくプログラムをご用意いたしました。

若狭美浜はあとふる体験

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