せっかく若狭に来たのなら、新鮮な海の幸を食べなきゃ
始まらない!
だからいそやは近海物を中心に使い、必ず港に足を運び、
直接ものを見ています。
「その日に揚がった魚をその日に出す」
これがこだわりの1つです。
近海物は旬も大きく左右するので、季節ごと、日ごとに魚種が変わってきます。年中通して、旬魚の味を楽しみに来てほしいと思っています。
春と夏は若狭湾を中心に、その日獲れたての近海物を、秋冬はなんといっても、人気のかにやふぐのコースを堪能していただけます。
自家製をテーマにした当館の料理は、吟味した海の幸と自家栽培の野菜、自家製味噌などいそやならではの味をお楽しみください。
もちろん、手打ち讃岐うどんは大好評!
食材を大切にした料理の数々をお楽しみください。
せっかく若狭に来たのなら、新鮮な海の幸を食べなきゃ始まらない!
だからいそやは近海物を中心に使い、必ず港に足を運び、直接ものを見ています。
「その日に揚がった魚をその日に出す」これがこだわりの1つです。
近海物は旬も大きく左右するので、季節ごと、日ごとに魚種が変わってきます。年中通して、旬魚の味を楽しみに来てほしいと思っています。