いそやの絶品メニューは〝本格讃岐うどん〟と本物の〝天然しじみ〟。
讃岐から粉を仕入れ、使う醤油も讃岐産。湯で時間、こね時間までも計算しつくしたうどん。
しじみは、汽水という環境で育った最高の天然ものを仕入れ、自然がろ過した井戸水と、自家製の味噌を使った、絶品のしじみ汁。
とことんこだわるのは、「海の近くの小さな民宿で、こんなにうまいうどんが食べられるなんて…」という幸せな驚きを感じていただきたいため。
いそやのこだわりが凝縮された2つの絶品、ぜひ味わってみてください。
〝自分たちが食べておいしいと思えなければ、絶対にお客さんには出さない〟という信念のもと、料理だけでなく食材にも徹底的にこだわります。
野菜は、ほとんどが自家製で、調味料も手づくり。つゆ、出汁、味噌など、市販の化学調味料が入っているものは使いません。
ちょうどいい塩梅は、長年の経験が教えてくれますから。
久々子海岸のすぐ近くにある「いそや」。
ほのかな潮風に、和趣を醸し出す中庭…落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお過ごしください。
お食事の時間が迫ると、調理場の方からはおいしそうな匂いが。
楽しみに待ちわびながら、夕食の前に貸切風呂でゆったり…。
海水浴客で賑わう海の近くにある「いそや」は、夫婦で切り盛りする小さな宿です。
入り口にはちょっとした数寄屋門があり、手をかけた小さな中庭があります。いわゆる「民宿」というイメージからは、ひと味違う印象かもしれません。
庭づくりだけでなく、料理、食材に対するこだわりや知識は、人一倍と自負しております。
〝今日は、どんなものを食べさせてくれるのだろう〟そんなふうに、いそやで過ごす時間が旅一番の楽しみになりますよう、心を込めておもてなしいたします。
...。oо○冬と言ったら 蟹・かに・カ~ニバル でしょう( *´艸`)○оo。… 冬の味覚の王様☆カニ料理は1年に1回は食べたくなりますよね☆彡 【当館では冷凍ガニは一切使用しません!!】 活ずわいガニは、焼いて良し!茹でても良し!刺身でも・鍋でも美味しいこと間違いなし♪ 当館は年間を通じて自家栽培をしておりますので、お出しする野菜は 甘みが凝縮されており、旨みもしっかりあり自慢の逸品です! 忘れてはいけない、特製手打ち讃岐うどん◎ 本場讃岐で修業し、...
...。oо○ピッチピチの新鮮+゜「若狭とらふぐ」を召し上がれ○оo。… 若狭とらふぐは一味違う美味しさ!☆ミ 日本海の冷たい海水で育ったふぐだから身がしっかり締まって 旨みが十分に蓄えているので、一口食べれば納得!幸せ間違いなし♪ 豪快にてっさを食べ、ジューシィーな唐揚げを頬張り、 ぷりぷっりの味わい深いふぐちりと、芳醇なひれ酒を呑めば 自然と笑顔が絶えないお食事になりますよ(@^^)/~~~ 当館は年間を通じて自家栽培をしておりますので、お出しする野菜は...
...。oо○ 旅だからこそ贅沢に食べつくそう(*^-^*) ○оo。… ------------------------ ご注意事項:Gotoキャンペーン対象プランを予約される⽅へ ※クオカード付きのプラン等「GoTo対象外」 本プランの予約が完了した時点ではGoToトラベルキャンペーンの割引は適⽤されません。 予約後STAYNAVI(ステイナビ)サービスに移動し、GoToキャンペーン割引の⼿続きを⾏ってください。 クーポン発⾏後、フロントにSTAYNAVIで発⾏されたGoToトラベルキャンペーン割...